กำเนิด กาแฟอเมริกาโน่

posted on 11 May 2008 22:09 by icedlatte

กาแฟจริงๆในปัจจุบันเนี้ยย
มันแยกออกเป็นสองฝั่ง
คือ

ฝั่งอเมริกา
จะเน้นกาแฟที่นุ่ม หอม ละมุน
และกาแฟส่วนใหญ่ ถูกทำให้อ่อนด้วยนม

 

อีกฝั่งคือฝั่งยุโรป ต้นตำหรับเมืองกาแฟของโลก
นั่นคืออิตาลี
กาแฟที่นี่เน้นไปที่เอสเปรสโซ ที่เข้มข้น รสชาติดุ สีดำซาตาน

 

มันทำให้เกิดรสนิยมการกินกาแฟที่แตกต่างกัน
ชาวยุโรปจะซดกาแฟเป็นมื้อๆไป
เช่นช่วงเช้าจะต้องกินคาปูชิโน
ตกบ่ายล้างปากจากมื้ออาหารจะซดเอสเปรสโซ่

 

แต่คนอเมริกันจะกินกันตลอดทั้งวัน
ไม่จำกัดช่วงเวลา

 

ด้วยวัฒนธรรมการกินที่ต่างกันนี้เอง
เมื่อชาวอเมริกันลองกินกาแฟชาวอิตาลี
ซึ่งคือเอสเปรสโซที่เข้ม ขม

 

ทำให้ไม่ถูกปาก
คนอิตาลีจึงเติมน้ำร้อนใส่เอสเปรสโซ
แล้วยื่นให้ ประมาณว่า นี่ไงทำให้อ่อนลงและ ไม่เข้ม ไม่ร้อน แล้ว
เชิงประชด ที่มาดูถูกรสชาติกาแฟของเค้า
และชาวอิตาลีก็เรียกกาแฟที่เจือจางลงนั้นว่า
"อเมริกาโน"

 

เป็นเอสเปรสโซ ผสมน้ำร้อนที่ให้รสกาแฟอ่อนลง สำหรับชาวอเมริกันนั้นเอง

 

สรุป อเมริกาโน
นั้นก็คือกาแฟดำนั้นเอง
มีทั้งเมนูร้อนและเย็น

edit @ 11 May 2008 22:44:20 by Dei

edit @ 12 May 2008 20:33:55 by Dei

edit @ 29 May 2008 20:29:46 by Dei

Comment

Comment:

Tweet

ชอบ Americano ที่สุด
รองลงมาก็เป็น เอสเปรสโซ..

#8 By chris t woods (180.183.144.136) on 2011-01-19 09:27

ดื่มมานานเพิ่งจะเข้าใจ ว่ามันมีที่มาที่น่าทึ่งแบบนี้embarrassed

#7 By PangZZ on 2010-12-12 20:48

เอ่อ...อยากรู้ว่าเวลาชงจะชงยังไงอะคร้า
ช่วยบอกหน่อยเอาแบบชงแบบง่ายๆอะคร้า
อยากลองชงกินดูอะคร้า

#6 By แอนนา (125.25.71.166) on 2009-04-01 20:56

วันนี้ลูกค้ามาสั่ง hot black coffee ที่ร้านมีแต่
กาแฟดำเย็น เลยทำอเมริกาโนไป พอมาดูข้อมูลค่อย
โล่งใจหน่อย

#5 By bo (117.47.212.124) on 2008-08-08 12:34

ตอนนี้กำลังศึกษาเรื่องกาแฟอยู่ครับ
ขอบคุณครับ ความรู้ๆ

#4 By espresso machine (125.25.35.12) on 2008-05-28 13:05

อยากรู้แบบกาแฟทั้งหมดมีกี่ประเภทembarrassed

มันต่างกันไงยัง แบบร้อน แบบเย็น

เหมือนเคยเห็นแกโพสต์ใน Hi5 แล้ว

แต่อยากได้แบบแบ่งชัดๆอ่ะ big smile

#3 By แก้มนางฟ้า (125.26.74.179) on 2008-05-25 20:37

เยี่ยมเลยครับ...
พอดีัวันนี้ผมลองทำกาแฟแบบมั่วๆ .. เอากาน้ำมาต้มกาแฟบด
ผลคือ ไม่หอมเหมือนบางร้านที่ประทับใจ
พอได้อ่านบทความคุณแล้วให้ความรู้เยอะเลย

#2 By iPAS (124.122.152.89) on 2008-05-11 23:09

PinG~ อ่อ เข้าใจละคับ อเมริกาโน่มะเคยกินง่ะ sad smile

#1 By Pl@y-M@Te on 2008-05-11 22:33