กำเนิด กาแฟอเมริกาโน่

posted on 11 May 2008 22:09 by icedlatte

กาแฟจริงๆในปัจจุบันเนี้ยย
มันแยกออกเป็นสองฝั่ง
คือ

ฝั่งอเมริกา
จะเน้นกาแฟที่นุ่ม หอม ละมุน
และกาแฟส่วนใหญ่ ถูกทำให้อ่อนด้วยนม

อีกฝั่งคือฝั่งยุโรป ต้นตำหรับเมืองกาแฟของโลก
นั่นคืออิตาลี
กาแฟที่นี่เน้นไปที่เอสเปรสโซ ที่เข้มข้น รสชาติดุ สีดำซาตาน

มันทำให้เกิดรสนิยมการกินกาแฟที่แตกต่างกัน
ชาวยุโรปจะซดกาแฟเป็นมื้อๆไป
เช่นช่วงเช้าจะต้องกินคาปูชิโน
ตกบ่ายล้างปากจากมื้ออาหารจะซดเอสเปรสโซ่

แต่คนอเมริกันจะกินกันตลอดทั้งวัน
ไม่จำกัดช่วงเวลา

ด้วยวัฒนธรรมการกินที่ต่างกันนี้เอง
เมื่อชาวอเมริกันลองกินกาแฟชาวอิตาลี
ซึ่งคือเอสเปรสโซที่เข้ม ขม

ทำให้ไม่ถูกปาก
คนอิตาลีจึงเติมน้ำร้อนใส่เอสเปรสโซ
แล้วยื่นให้ ประมาณว่า นี่ไงทำให้อ่อนลงและ ไม่เข้ม ไม่ร้อน แล้ว
เชิงประชด ที่มาดูถูกรสชาติกาแฟของเค้า
และชาวอิตาลีก็เรียกกาแฟที่เจือจางลงนั้นว่า
"อเมริกาโน"

เป็นเอสเปรสโซ ผสมน้ำร้อนที่ให้รสกาแฟอ่อนลง สำหรับชาวอเมริกันนั้นเอง

สรุป อเมริกาโน
นั้นก็คือกาแฟดำนั้นเอง
มีทั้งเมนูร้อนและเย็น

edit @ 11 May 2008 22:44:20 by Dei

edit @ 12 May 2008 20:33:55 by Dei

edit @ 29 May 2008 20:29:46 by Dei