Starbucks เงือกเขียวใจดี [ประสบการณ์ไม่รู้ลืม]
posted on 29 May 2008 19:31 by icedlatte
ก่อนจะเริ่มบทความ ผมปลื้มมาก บลอกกาแฟน่อยของผม
ติดเป็น HOT Posts ทั้งที่เพิ่งเขียนมาไม่เท่าไหร่เอง
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาอ่าน มาคอมเม้นมากๆฮะ

____________
พูดถึงกาแฟ
หลายคนคงนึกถึงแบรนด์ดัง อย่างสตาร์บัคส์มาเป็นอันดับแรก
หลายคงคนไม่เคยคิดจะย่างกรายเข้าไปกินกาแฟ
แก้วละ 100 กว่าบาท ยิ่งในเศรษฐกิจยุคนี้ด้วย
วันนี้ผมจะมาเสนออีกแง่มุมของเงือกเขียวใจดีรายนี้
ที่ขายอะไรมากกว่ากาแฟแก้วเดียว

-ที่มาของโลโก้ คือนางเงือกสองหาง นามว่า "ไซเรน"
โดยเชื่อว่า ไซเรนจะร้องเพลง ทำให้นักเดินเรือหลงในตัวนาง
เปรียบเหมือน กลิ่นของกาแฟที่ดึงดูดผู้สัญจรไปมาให้เข้ามาลิ้มลอง-
สำหรับประวัติความเป็นมาของสตาร์บัคส์
ผู้ที่สนใจความเป็นมา ว่าสตาร์บัคส์มาถึงทุกวันนี้ได้อย่างไร
ผมขอแนะนำหนังสือ
"รินหัวใจใส่ธุรกิจ Pour Your Heart Into It" [มีเวอร์ชั่นภาษาไทย]
เขียนโดย คุณฮาวาร์ด ซูลฟ์
จากข้อมูลการสำรวจของ นิตยสาร Positioning ฉบับเดือน พฤษภาคม 51 พบว่า
สตาร์บัคส์
Positioning Third Place
Market Strategy Human Connection
Product เหตุผล 3 ข้อแรกที่ลูกค้าเข้าร้าน
-รสชาติกาแฟ
-พนักงาน
-บรรยากาศ Third Place Wi-Fi Internet
People
การเทรนพนักงาน : 3 สัปดาห์-ทดลองงานที่สาขา
ผลตอบแทนพนักงาน (รายชั่วโมง) : 43 บาท
การสร้างรอยัลตี้ให้พนักงาน : ทดสอบเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ เป็น Coffee Master-Brand Ambassador
Place
จำนวนสาขาที่มีปัจจุบัน : 115 สาขา
แผนการขยายสาขาในปี 2008 : เดือนละ 2 สาขา
เฟอร์นิเจอร์ : เกือบทั้งหมดจากต่างประเทศ ตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ จนถึงกระดาษทิสชู
Price
ตัวอย่างเมนูถูกสุด : Coffee of the day (Now Brewing) 55 บาท
ตัวอย่างเมนูแพงสุด : Chocolate Cream Chip Frappe-175 บาท
ราคาอินเทอร์เน็ต : Wi-Fi ชั่วโมงละ 150 บาท
จะพบว่า รสชาติกาแฟเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของความสำเร็จ
แต่ความสำเร็จที่แท้จริงของสตาร์บัคส์อยู่ที่ตัว
พาร์ทเนอร์ [สตาร์บัคส์ใช้เรียกพนักงาน]
ทำให้สตาร์บัคส์ให้ความใส่ใจกับพนักงานมากๆ
[สังเกตค่าตอบแทนที่สูงกว่าที่อื่นๆ]

-เหล่าบาริสต้า ต้องผ่านการฝึกฝน 3สัปดาห์ ก่อนที่จะมาสร้างประสบการณ์สตาร์บัคส์ให้ลูกค้าได้-
สิ่งที่สตาร์บัคส์ ขายลูกค้า เรียกว่า ประสบการณ์สตาร์บัคส์
ประสบการณ์นี้เอง ทำให้ขาจร กลายเป็นลูกค้าประจำ
ความประทับใจของลูกค้าที่มีต่อสตาร์บัคส์
ทำให้พวกเขาเหล่านั้นกลับมาใช้บริการอีกครั้ง
จากหนังสือ ความสำเร็จของสตาร์บัคส์
ได้เล่าเรื่องของ ลูกค้าที่ประทับใจ ต่อตัวพาร์ทเนอร์
และบาริสต้าในร้านสตาร์บัคส์ไว้มากมาย
จะขอยกตัวอย่างมาไม่กี่เรื่องละกัน ที่ผมประทับใจ
เรื่องนี้เกิดที่เมืองไทยด้วย

**ยังมีประสบการณ์สตาร์บัคส์ น่ารักๆอีกมากมาย
คุณสามารถหาอ่านได้ที่ นิตยสาร ผุ้จัดการฉบับตุลา 50
และหนังสือ สตาร์บัคส์ พลังแห่งความสำเร็จ
__________________________________________
คืออัธยาศัยของพาร์ทเนอร์
เมื่อคุณอ่านบทความนี้จบ
ลองแวะเข้าร้านสตาร์บัคส์ สาขาใกล้บ้านคุณ
เข้าไปทักทาย บาริสต้า สั่งเครื่องดื่มที่คุณชอบ
สั่งไม่เป็น ไม่เป้นไร เค้าต้องยินดีจะช่วยแนะนำคุณแน่ๆ
ลองคุยกับบาริสต้าดู ลองแนะนำตัวของคุณ บอกเครื่องดื่มที่คุณชอบ
เมื่อวันรุ่งขึ้นคุณกลับมาใหม่
ผมรับรอง บาริสต้าจะจำชื่อคุณ และเครื่องดื่มโปรดของคุณได้
เป้นใคร ใครก็ปลื้ม เมื่อมีคนให้ความสำคัญกับเรา
จำชื่อ จำเครื่องดื่มที่เราชอบได้
บางคนสนิทกับบาริสต้ามากๆ ถึงขนาดเป็นเพื่อนกัน
บางครั้งก็เอาของขวัญมาให้ เมื่อถึงโอกาสสำคัญ
__________
บางครั้งถ้าเราลองเปิดใจ ไม่เอาอคติมาใช้
ลองเดินเข้าร้านที่เราไม่เคยคิดจะลองเข้าดู
เราอาจจะได้พบคำตอบ เจอเพื่อนใหม่ๆ พบประสบการณ์ประทับใจ
หรือแม้แต่ความรัก หลายๆคู่รักพบกันในร้านกาแฟนะครับ ^^

-เบื้องหลังผ้ากันเปื้อนสีเขียว สอนให้เรารักลูกค้าเหมือนเพื่อนบ้าน-
ปล. ครั้งหน้าจะมาพูดถึง Bearista ตุ๊กตาหมีประจำร้าน และแก้วเทศกาลต่างๆ
edit @ 29 May 2008 20:16:24 by Dei
edit @ 29 May 2008 20:30:36 by Dei

ทั้งที่ราคาถูกกว่า
)
กาแฟก็หอมกว่าที่อื่น (ความรู้สึกส่วนตัวนะครับ)
บริการเยี่ยม รสชาติยอด
หากแต่แพงไปนิด เข้าบ่อยอาจแฟบได้
#1 By greateve2b on 2008-05-29 20:56