ก่อนจะเริ่มบทความ ผมปลื้มมาก บลอกกาแฟน่อยของผม
ติดเป็น HOT Posts ทั้งที่เพิ่งเขียนมาไม่เท่าไหร่เอง
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาอ่าน มาคอมเม้นมากๆฮะ



____________

พูดถึงกาแฟ
หลายคนคงนึกถึงแบรนด์ดัง อย่างสตาร์บัคส์มาเป็นอันดับแรก
หลายคงคนไม่เคยคิดจะย่างกรายเข้าไปกินกาแฟ
แก้วละ 100 กว่าบาท ยิ่งในเศรษฐกิจยุคนี้ด้วย


วันนี้ผมจะมาเสนออีกแง่มุมของเงือกเขียวใจดีรายนี้
ที่ขายอะไรมากกว่ากาแฟแก้วเดียว


-ที่มาของโลโก้  คือนางเงือกสองหาง นามว่า "ไซเรน"
โดยเชื่อว่า ไซเรนจะร้องเพลง ทำให้นักเดินเรือหลงในตัวนาง
เปรียบเหมือน กลิ่นของกาแฟที่ดึงดูดผู้สัญจรไปมาให้เข้ามาลิ้มลอง
-



สำหรับประวัติความเป็นมาของสตาร์บัคส์
ผู้ที่สนใจความเป็นมา ว่าสตาร์บัคส์มาถึงทุกวันนี้ได้อย่างไร
ผมขอแนะนำหนังสือ
"รินหัวใจใส่ธุรกิจ Pour Your Heart Into It" [มีเวอร์ชั่นภาษาไทย]
เขียนโดย คุณฮาวาร์ด ซูลฟ์



จากข้อมูลการสำรวจของ นิตยสาร Positioning ฉบับเดือน พฤษภาคม 51 พบว่า


สตาร์บัคส์
Positioning Third Place
Market Strategy Human Connection
Product เหตุผล 3 ข้อแรกที่ลูกค้าเข้าร้าน
-รสชาติกาแฟ
-พนักงาน
-บรรยากาศ Third Place Wi-Fi Internet

People
การเทรนพนักงาน : 3 สัปดาห์-ทดลองงานที่สาขา
ผลตอบแทนพนักงาน (รายชั่วโมง) : 43 บาท
การสร้างรอยัลตี้ให้พนักงาน : ทดสอบเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ เป็น Coffee Master-Brand Ambassador
Place
จำนวนสาขาที่มีปัจจุบัน : 115 สาขา
แผนการขยายสาขาในปี 2008 : เดือนละ 2 สาขา
เฟอร์นิเจอร์ : เกือบทั้งหมดจากต่างประเทศ ตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ จนถึงกระดาษทิสชู
Price
ตัวอย่างเมนูถูกสุด : Coffee of the day (Now Brewing) 55 บาท
ตัวอย่างเมนูแพงสุด : Chocolate Cream Chip Frappe-175 บาท
ราคาอินเทอร์เน็ต : Wi-Fi ชั่วโมงละ 150 บาท

 

จะพบว่า รสชาติกาแฟเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของความสำเร็จ
แต่ความสำเร็จที่แท้จริงของสตาร์บัคส์อยู่ที่ตัว
พาร์ทเนอร์ [สตาร์บัคส์ใช้เรียกพนักงาน]
ทำให้สตาร์บัคส์ให้ความใส่ใจกับพนักงานมากๆ
[สังเกตค่าตอบแทนที่สูงกว่าที่อื่นๆ]


-เหล่าบาริสต้า ต้องผ่านการฝึกฝน 3สัปดาห์ ก่อนที่จะมาสร้างประสบการณ์สตาร์บัคส์ให้ลูกค้าได้-



สิ่งที่สตาร์บัคส์ ขายลูกค้า เรียกว่า ประสบการณ์สตาร์บัคส์
ประสบการณ์นี้เอง ทำให้ขาจร กลายเป็นลูกค้าประจำ
ความประทับใจของลูกค้าที่มีต่อสตาร์บัคส์
ทำให้พวกเขาเหล่านั้นกลับมาใช้บริการอีกครั้ง

จากหนังสือ ความสำเร็จของสตาร์บัคส์
ได้เล่าเรื่องของ ลูกค้าที่ประทับใจ ต่อตัวพาร์ทเนอร์
และบาริสต้าในร้านสตาร์บัคส์ไว้มากมาย


จะขอยกตัวอย่างมาไม่กี่เรื่องละกัน ที่ผมประทับใจ
เรื่องนี้เกิดที่เมืองไทยด้วย

ณ สาขาสยาม
ขณะที่ร้านกำลังยุ่งลูกค้าพีคสุดๆ
มีเด็กชายคนหนึ่งเดินเข้ามาในร้าน
เพื่อขอยืมโทรศัพท์บอกคุณแม่ให้มารับ
พนักงานสังเกตว่าหัวน้องเขาแตกเลือดไหล
เลยทำการปฐมพยาบาลให้ ท่ามกลางลูกค้าที่กำลังรอคิวอยู่
แล้วพาน้องไปนั่งลงเอาเครื่องดื่มมาให้นั่งรอคุณแม่
อยู่เป็นเพื่อนน้องคุย
เมื่อคุณแม่มาถึง ก็ต้องประทับใจ
เพราะพนักงานได้ปฐมพยาบาลน้อง ดูแลน้องอย่างดี ทั้งที่ธุระไม่ใช่
คุณแม่ปลื้ม
หลายวันต่อมาคุณแม่เอาของมาขอบคุณพนักงานแล้วพาพาร์ทเนอร์ไปเลี้ยงข้าว


อีกเรื่องเป็นเรื่องน้ำเน่านิดนึง
มีคู่ตายาย ชอบมานั่งกินกาแฟที่ร้าน โดยสั่งลาเต้ และขนมมัฟฟิ่นหนึ่งก้อน
แต่ขอจานและส้อมอย่างละสองอัน
ทั้งสองก็แบ่งกันกินจนหมดและออกไปจากร้าน
ทุกวันดำเนินไปอย่างนี้
อยู่มาวันนึงตายายไม่ได้มาที่ร้านหลายวันแล้ว
ทำให้คนในร้านรู้สึกเป็นห่วง
มาวันหนึ่งผู้จัดการร้านไปเจอยายข้างนอกจึงถามว่าเกิดไรขึ้น
ยายบอกว่า สามีแกตายแล้วเลยมัวยุ่งกับงานศพอยู่
ผู้จัดการเลยชวนยายไปที่ร้าน
เมื่อยายมายืนหน้าเคาเตอร์ก็ไม่รู้จะสั่งไรดี เพราะกลัวกินคนเดียวไม่หมด
ผู้จัดการเลยพายายไปนั่งแล้วบอกว่าเด๋วจัดการให้
ผู้จัดการกลับมาพร้อมเลี้ยงลาเต้ และขนมมัฟฟิ่นเหมือนที่ยายเคยกินกับตาเมื่อก่อน
ผู้จัดการนั่งลงตรงหน้ายายและบอกว่า เดี๋ยวฉันจะช่วยกินและคุยเป็นเพื่อนคุณเองค่ะ
ทำให้ยายซาบซึ้งใจเป็นอย่างมาก

**ยังมีประสบการณ์สตาร์บัคส์ น่ารักๆอีกมากมาย
คุณสามารถหาอ่านได้ที่ นิตยสาร ผุ้จัดการฉบับตุลา 50
และหนังสือ สตาร์บัคส์ พลังแห่งความสำเร็จ
__________________________________________
สิ่งที่ทำให้ลูกค้าที่ลองแวะสตาร์บัคส์ครั้งแรกแล้ว ต้องกลับมาอีกครั้ง
คืออัธยาศัยของพาร์ทเนอร์

เมื่อคุณอ่านบทความนี้จบ
ลองแวะเข้าร้านสตาร์บัคส์ สาขาใกล้บ้านคุณ

เข้าไปทักทาย บาริสต้า สั่งเครื่องดื่มที่คุณชอบ
สั่งไม่เป็น ไม่เป้นไร เค้าต้องยินดีจะช่วยแนะนำคุณแน่ๆ
ลองคุยกับบาริสต้าดู ลองแนะนำตัวของคุณ บอกเครื่องดื่มที่คุณชอบ


เมื่อวันรุ่งขึ้นคุณกลับมาใหม่
ผมรับรอง บาริสต้าจะจำชื่อคุณ และเครื่องดื่มโปรดของคุณได้
เป้นใคร ใครก็ปลื้ม เมื่อมีคนให้ความสำคัญกับเรา
จำชื่อ จำเครื่องดื่มที่เราชอบได้

บางคนสนิทกับบาริสต้ามากๆ ถึงขนาดเป็นเพื่อนกัน
บางครั้งก็เอาของขวัญมาให้ เมื่อถึงโอกาสสำคัญ


__________

บางครั้งถ้าเราลองเปิดใจ ไม่เอาอคติมาใช้
ลองเดินเข้าร้านที่เราไม่เคยคิดจะลองเข้าดู
เราอาจจะได้พบคำตอบ เจอเพื่อนใหม่ๆ พบประสบการณ์ประทับใจ 
หรือแม้แต่ความรัก หลายๆคู่รักพบกันในร้านกาแฟนะครับ ^^
 


-เบื้องหลังผ้ากันเปื้อนสีเขียว สอนให้เรารักลูกค้าเหมือนเพื่อนบ้าน-

ปล. ครั้งหน้าจะมาพูดถึง Bearista ตุ๊กตาหมีประจำร้าน และแก้วเทศกาลต่างๆ



 

edit @ 29 May 2008 20:16:24 by Dei

edit @ 29 May 2008 20:30:36 by Dei

Comment

Comment:

Tweet

#112 By (66.249.82.217|171.98.134.64, 66.249.82.217) on 2015-02-21 21:55

Very nice site! <a href="http://yieopxa1.com/yxyayox/1.html">cheap viagra</a>

#111 By (203.138.124.77|203.138.124.77) on 2014-02-25 05:16

Hello! dffdeek interesting dffdeek site! I'm really like it! Very, very dffdeek good!

#110 By (121.199.7.67|121.199.7.67) on 2014-02-25 05:16

Very nice site!

#109 By (54.193.141.77|54.193.141.77) on 2014-02-25 05:16

Very nice site! cheap cialis http://yieopxa1.com/yxyayox/4.html

#108 By (103.6.237.67|103.6.237.67) on 2014-02-25 05:15

Very nice site! cheap cialis

#107 By (89.66.91.44|89.66.91.44) on 2014-02-25 05:15

Very nice site! <a href="http://yieopxa1.com/yxyayox/1.html">cheap viagra</a>

#106 By (95.110.205.61|95.110.205.61) on 2014-02-25 05:15

Hello! bkckafg interesting bkckafg site! I'm really like it! Very, very bkckafg good!

#105 By (176.31.8.1|176.31.8.1) on 2014-02-25 05:15

#104 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:59

All people deserve wealthy life time and <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/credit-loans">credit loans</a> or just secured loan can make it much better. Because people's freedom bases on money.

#103 By HerreraKaitlin (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:59

#102 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:57

#101 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:56

#100 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:55

All people deserve wealthy life time and <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/credit-loans">credit loans</a> or just secured loan can make it much better. Because people's freedom bases on money.

#99 By HerreraKaitlin (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:54

#98 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:52

#97 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:51

#96 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:51

#95 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:50

This is perfect that we can get the <a href="http://goodfinance-blog.com">loan</a> moreover, this opens up completely new opportunities.

#94 By Blanchard31Denise (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:49

This is perfect that we can get the <a href="http://goodfinance-blog.com">loan</a> moreover, this opens up completely new opportunities.

#93 By Blanchard31Denise (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:49

#92 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:46

One knows that humen's life is very expensive, however different people require cash for different issues and not every man earns big sums money. Hence to receive quick <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/mortgage-loans">mortgage loans</a> or just credit loan will be a proper solution.

#91 By CourtneyEvans26 (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:46

#90 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:45

One knows that humen's life is very expensive, however different people require cash for different issues and not every man earns big sums money. Hence to receive quick <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/mortgage-loans">mortgage loans</a> or just credit loan will be a proper solution.

#89 By CourtneyEvans26 (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:44

#88 By (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:42

One knows that humen's life is very expensive, however different people require cash for different issues and not every man earns big sums money. Hence to receive quick <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/mortgage-loans">mortgage loans</a> or just credit loan will be a proper solution.

#87 By CourtneyEvans26 (94.242.214.7) on 2011-11-27 06:41

ยังไม่เคยได้โดนสตาร์บัคส์สักทีครับ
สารภาพว่าเคยเดินไปแล้ว เลี้ยวกลับกระทันหัน!
ไปนั่งร้านที่แก้วละ 45.- แทน confused smile

#86 By Mr.P on 2011-08-02 19:46

เอ๋ ได้ข่าวแว่วมาว่า พาร์ทเนอร์ร้านพี่เงือกเค้าฝึกมาอย่างดีจิงจิง แต่ฝึกการใช้เครื่องมือเท่านั้นน๊ะ เพราะมันออโต้หมดทั้งร้านเลย รู้ปุ่ม กดให้ถูก ทำกาแฟได้ จิงป่าวไม่เม้นน๊ะ แล้วก็ไอ้ว่าที่กาแฟหอมมากจิงจิง จะหอมเฉพาะตอนกินอยู่ในรัศมีเสียงเพลงของร้านพี่เงือกเค้าเท่านั้นน๊ะ ออกนอกร้านหมดกลิ่นเลย ก็แว่วมาอีกว่ามีเครื่องทำกลิ่นกาแฟอยู่หลังเคาน์เตอร์โน่นแน่ะ กินกาแฟไปสูดกลิ่นจากเครื่องไป โอ้วกาแฟหอมโคดโคด อย่ากริ้วน๊ะ เอาว่า ขำขำอ่ะ

#85 By Escapeman (125.24.184.250) on 2010-11-26 01:16

ไม่เคยไปอุดหนุนเลยครับ สตาร์บัคส์ แถวบ้นไม่ค่อยมีอะ ตจว.อะครับ

#84 By Mr.P on 2010-08-15 13:23

<a href="http://rmalvhlygaxctxt.com">xxbaxxhbsyxqmlr</a> http://dmxclmazthjpbsy.com [url=http://pagtzsyyvcpzkhw.com]mqryhzhktntgjqt[/url]

#83 By npuorwypzh (94.102.52.87) on 2010-06-14 07:46

<a href="http://qzpcvajhocdxuce.com">syvwbhggzcserie</a> http://botyaoiapolnmex.com [url=http://nnelbjzjjwljxwt.com]yrtjqzurmeoydyt[/url]

#82 By ekyxqtfics (94.102.52.87) on 2010-06-07 22:15

อ่านแล้วประทับใจอ่ะ

แบบว่าพนักงานในอนาคตอ่ะ

#81 By 333 (124.157.171.69) on 2010-04-02 15:59

อ่านแล้วประทับใจอ่ะ

แบบว่าพนักงานในอนาคตอ่ะ

#80 By 333 (124.157.171.69) on 2010-04-02 15:59

embarrassed question

#79 By (180.180.84.136) on 2010-02-13 20:22

ม่ายเคยเข้าง่ะ สั่งม่ายเปนembarrassed

#78 By กาดิ่ง (58.147.83.20) on 2009-07-23 18:31

ขอบคุณมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกเลยHot!

#77 By Sumo M. on 2009-05-31 07:10

ผมอยู่หาดใหญ่ ครับ

เคยแวะไปกินครั้งนึงที่พารากอน

พนักงานน่ารักมากๆ

บริการดีครับ พูดจาน่ารัก

ตอนเข้าไปเค้าให้ชิมเมนูที่มาใหม่ของเค้าอ่ะเต็มไปหมดเลยย เลือกไม่ถูก

ตอนนี้กลายเป็นว่าชอบนมปั่นคาราเมลของที่นั่นมากๆ

ผ่านมาหลายปีแล้ว ก็ยังคิดถึงอยู่เลย

ิีอีกสาขาก็สุวรรณภูมิ พี่เค้าก็น่ารักเหมือนกัน
(แพงกว่าสาขาอื่น 10 บาท)

แต่ที่ไม่ประทับใจสุดๆ คือสาขาบีทูเอส เซ็นทรัลเวิลด์

#76 By ee (117.47.182.33) on 2009-03-07 21:32

เขียนดีมากๆครับ ขอยืมข้อมูลไปทำpresentนะครับ
กำลังหาอยู่พอดีเลย อิอิ ขอบคุณมากครับๆ สุดสอดดดด

#75 By hallah (58.10.170.99) on 2009-02-15 17:10

Good Story. I also love starbucks coffee too.

#74 By Kate (58.8.136.110) on 2009-01-18 00:36

ชอบอ่านจังเลยค่ะ เริ่มหลงรักสตาร์บั๊กส์ขึ้นมานิดๆ แล้วค่ะ

#73 By พู่น้อย (125.25.14.121) on 2008-11-19 01:02

ได้ฟังแล้วปลื้มคับ ผมเป็นหนึ่งในพาร์ทเนอร์ที่ร้านสตาร์บัคได้อ่านทุกบลอกแล้วรู้สึกดีใจที่ทำให้ทุกคนมีความรู้สึกดีๆ ให้กับบริษัทนี้big smile

#72 By (202.176.112.141) on 2008-09-11 17:37

อายุต่ำกว่า18ห้ามเข้าเว็บเด็กยิ้มhttp://www.dekyim.org

#71 By dekyim_toomtam (124.157.157.158) on 2008-06-02 15:30

open-mounthed smile บริการดีและน่าประทับใจมากเลยค่ะ
ให้ความสำคัญกับลูกค้าและมีใจรักบริการอย่างแท้จริง นี่สิสมกับเป็น "การบริการด้วยใจ"

ปรบมือให้ confused smile

ชอบเข้าไปนั่งดมกลิ่นหอมของกาแฟ แม้มันจะแพงไปหน่อยแต่ก็คุ้มค่า big smile

#69 By หนูพุก on 2008-06-02 09:42

ชอบนะ กาแฟอร่อย
แต่มันแพงเกินอ่ะ
ปีนึงได้กินสักแก้วก็บุญโขแล้ว cry

#68 By pisces on 2008-06-02 00:25

ไม่เคยซื้อกินเลยค่ะ

ไม่กล้าสั่ง กลัว 5555+

รู้สึกร้านมันหรูเกิ๊นนนนนนน

ทำตัวไม่ถูก หนูเขิลล cry


// KU เรียกหนอนค่ะ *-*

#67 By Aerial : find sth. on 2008-06-01 20:30

ว่างๆคงต้องลองไปบ้างแล้วล่ะ

//อยู่ใกล้บ้านมั่กๆopen-mounthed smile

#66 By on 2008-06-01 17:51

ชีวิตนี้เคยเข้าสตาร์บัคส์แค่ที่สาขาถนนข้าวสาร เพราะชอบบรรยากาศร้านที่แอนทีคได้ใจมากๆ แถมมีกลิ่นกาแฟหอมๆ อบอวลในร้านอีกด้วย แค่วันแรกที่ไปก็ไปยืนคุยๆ กับ supervisor ที่ร้านได้แล้วด้วยค่ะ แถมยังแนะนำเมนูต่างๆ ให้มากมาย (เสียดายที่ความจำปลาทอง sad smile )

ที่สำคัญไปวันแรกก็มีจับฉลากชิงรางวัลพอดีอีกต่างหาก ซึ่งก็ได้แก้วสตาร์บัคส์สีเขียวมะนาวสวยๆ มาเก็บไว้ใบหนึ่งค่ะ (พลิกดูป้ายราคาที่ก้นแก้วแล้วแอบสะดุ้ง confused smile )

#65 By ฟูจัง~* on 2008-06-01 15:38

แต่ก่อนไม่กล้าเข้าร้านนี้
เพราะได้ยินเกียรติศัพท์มาว่าแพง
แต่พอได้เข้าไปสัมผัสแล้ว
ไม่แพง(มาก)อย่างที่คิด

ติดใจที่บริการ
และความมาตราฐาน
เพราะไม่ว่าจะไปที่สาขาไหน
รสชาติเครื่องดื่มก็ยังเหมือนเดิมbig smile

เสียดายที่บางเมนูไม่มีขายในไทย
แต่ก็นี่แหละเสน่ห์ของกาแฟ

Hot!

#64 By Amichan~ on 2008-06-01 15:08

อ๊ะข้อมูลเกี่ยวก่ะกาแฟ โดนใจมากครับ ไม่ใช่แค่ Entry แต่ทั้ง Blog เยย
ขอ add ไว้นะครับ sad smile

#62 By [Blog]-`Nutty.,* on 2008-06-01 11:53